Jortcast: Is leefstijl de oorzaak en oplossing van al onze misère?

Beluister de nieuwe Jortcast hieronder, of in je podcastapp.

Jort vraagt zich af of we een voorbeeld moeten nemen aan Singapore: als je je niet wil laten prikken, draai je op voor de ziekenhuisrekening. "Dus als je te dik bent, dan betaal je je eigen premie maar?" Pijl: "Dat vind ik unfair. We doen het eigenlijk allemaal verkeerd, maar sommige mensen zijn te zwaar omdat ze dat genenpakket toevallig hebben."

'Pandemie van chronische aandoening'

Pijl ziet dat er - door die ongezonde leefstijl - een "pandemie van chronische aandoeningen" is. Dan kun je niet alleen denken aan overgewicht, maar ook aan diabetes, astma. Pijl: "Willen we met z'n allen die chronische-ziekte-pandemie aanpakken, en willen we iets doen aan de almaar duurder wordende zorg, dan zullen we hele onaangename besluiten moeten nemen."

Volgens Pijl is het tijd dat de voedselmarkt onder de loep wordt genomen. "Kijk bijvoorbeeld naar de manier waarop wij eten produceren. Bewerkt voedsel wordt samengesteld door de industrie, en bestaat uit verschillende componenten die individueel misschien wel eetbaar zijn, maar door ze bij elkaar te stoppen ineens superongezond worden. Tomatenketchup, bijvoorbeeld, daar zit om te beginnen bakken met suiker in, en emulgatoren, die gewoon niet goed zijn. We moeten terug naar eten dat bedoeld is als eten en door de aarde wordt voortgebracht: groente, fruit, vlees, vis, noten. De rest moeten we vergeten."

Bekijk het gesprek met prof. dr. Hanno Pijl in dr Kelder en Co hieronder terug.