Niet op komen dagen bij restaurant of kapper: 'Reserveren is te anoniem geworden'

'Bloedirritant'

Steeds meer ondernemers vragen bij reserveringen dan ook om een aanbetaling te doen. Dat gebeurt niet alleen in grote steden, maar ook in de dorpen, merkte journalist Marc Adriani toen hij naar de kapper wilde. "Bloedirritant, want mijn haar is dan nog niet eens geknipt. Dat was mijn eerste reactie', aldus Adriani. "Maar ik snap het wel. Het is misschien ook een kwestie van wennen."

Anoniem

Bed & Breakfast-eigenaar Clementine Brugman ondervindt de gevolgen van de 'no-shows' regelmatig. "Mensen reserveren dan bij meerdere B&B’s en beslissen dan op het laatste moment welke het gaat worden", legt ze uit.

Het kost de ondernemers geld, want vaak doen ze al een investering in de voorbereidingen. Voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland, Marijke Vuik, benadrukt dat dit probleem niet nieuws is en ze dit al jaren zien. Volgens haar komt dit vooral omdat reserveren simpelweg te anoniem is geworden en annuleren dus ook. Zij spoort ondernemers dan ook aan om het persoonlijker te maken. "Even een berichtje sturen op de dag van de reservering. We zien dat alleen daardoor het aantal no-shows al afneemt."

De drempel voor het annuleren dus verhogen, daar zit volgens experts een grote oplossing. Maar volgens de B&B-eigenaar werkt dit niet altijd. "Als mensen bij ons boeken, bellen we ze altijd even. Maar als je later belt om te vragen waarom ze niet op kwamen dagen, herkennen ze het nummer en nemen ze niet op."

Spontaniteit

Tom Grosfeld is schrijver van het boek 'Agendahedonisme' over de huidige obsessie door efficiëntie. Hij pleit vooral voor meer spontaniteit in de samenleving. "We zijn steeds meer de mentaliteit van vooruit plannen zijn gaan overnemen in ons dagelijks leven. Maar tegelijkertijd vinden we dat ook enorm jammer, want je hoort vaak dat de mooiste avonden spontaan ontstaan", vertelt hij. Hij ziet daarbij de dwang die op wordt gelegd om te reserveren. "Het is dan bijna een vorm van spontaniteit om niet op te komen dagen."