Kaas en de klimaatallergie

Goedbedoelend schreef Trouw-journalist Maarten van Gestel onlangs een artikel over welke kaas je het beste kunt eten als je het klimaat wil sparen. De woedende reacties die hem uit het hele land ten deel vielen had hij in de verste verten niet zien aankomen. Hij schrok maar werd ook nieuwsgierig naar wat hij bij wie teweeg had gebracht. En dus zocht hij een paar van hen op en sprak met hen over kaas en klimaat.