Mangiare! - Wildplukken, ingelegde haring en zalmtartaar

Ria Loohuizen is gespecialiseerd in schrijven over eten uit de natuur, haar nieuwe boek De wandelende fijnproever is een handboek voor iedereen die wil gaan wildplukken; kookboekenschrijver en olie- en azijnexpert Manfred Meeuwig proeft ingelegde haring; kok en culinair journalist Hilary Akers bespreekt voor ons de klassieke zalmtartaar en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt dit gerecht. Presentatie: Petra Possel