Vandaag in 1693: veronderstelde uitvinding champagne

Op deze dag in 1693 zou de benedictijner monnik Dom Pérignon hebben uitgeroepen: “Come! For I am drinking stars!”. 
De champagne was geboren… of misschien toch niet? Er hangen nog altijd veel mysteries rondom dit Franse meesterwerk… wijnschrijver Harold Hamersma biedt verduidelijking.