Past het dier nog op ons bord? Veelzijdige blik op vlees

De veehouderij ligt de laatste tijd enorm onder een vergrootglas. Te midden van de stikstofdiscussie verschijnt nu een boek, met de centrale vraag of we in de toekomst wel dieren moeten blijven eten. Het is een persoonlijke zoektocht van de Wageningse hoogleraar Imke de Boer, waarbij zij het eten van dieren vanuit allerlei perspectieven bekijkt: milieu, dierenwelzijn, gezondheid en ethisch.

Lees meer in het gehele artikel