Duurzame visserij: ‘Moeten eetgewoontes aanpassen’

Als u een flesje wijn opentrekt, bestaat de kans dat u ook even kijkt naar het jaar van de wijn. Maar heeft u zich ooit afgevraagd hoe oud een stuk tonijn is geworden? Waarschijnlijk niet. Katja Philippart is zeeonderzoeker bij het NIOZ en pleit voor meer gebruik van zeevruchten onderaan de visketen. Want een tonijn is een roofvis en wordt zo’n 20 jaar oud en eet daarom een groot deel van de visketen op.