Huisvriend chefkok Ernst de Witte: 'Mensen denken niet meer na over wat er in hun eten zit'

De rook in rookworsten blijkt dikwijls afkomstig te zijn van aroma's en niet van vuur. Net zo lekker, maar mogelijk kankerverwekkend. Consumenten maken zich daar geen zorgen over, en juist dat zou moeten veranderen, vertelt chefkok Ernst de Witte in Villa VdB. 'We krijgen eten voorgeschoteld wat we lekker vinden, niet wat voedzaam voor ons is.'