Exotisch voedsel van eigen bodem

Veel boeren zien door de hete, droge zomers hun oogst verpieteren. Een strop voor veel typisch Hollandse gewassen, maar het warmere weer biedt ook kansen voor exotisch voedsel van eigen bodem. Wouter van Eck begon in 2009 een voedselbos in Groesbeek. Dat groeide uit tot het bekendste voedselbos van Nederland en inmiddels is hij betrokken bij het opstarten van tal van voedselbossen in Nederland.