Sebastiaan van de Water over kweekvlees en 3D pizza's

Een paar jaar geleden kon je amper vleesvervangers vinden in de supermarkt. Nu zijn er schappen vol met vegaburgers en nepschnitzels. De ontwikkelingen in de voedselindustrie gaan razendsnel. Maar wat eten we over tien jaar? Wetenschapsjournalist Sebastiaan van de Water schreef er een boek over.