De Verspillingsfabriek: het antwoord tegen verspilling?

Het kabinet stelt voor de komende 4 jaar zo’n 7 miljoen euro beschikbaar voor de strijd tegen voedselverspilling. Want we gooien met zijn allen jaarlijks voor miljarden aan eten weg. Nederlanders gooien jaarlijks gemiddeld zo'n 41 kilo voedsel in de vuilnisbak, heeft de Universiteit van Wageningen berekend.

Maar hoe pak je die verspilling aan? Bob Hutten is er al jaren tegen aan het strijden. Hij is cateraar en zette de Verspillingsfabriek op. Daar maakt Hutten sauzen en soepen van groenten die anders in de afvalbak zouden belanden. Een gesprek met Bob Hutten.