Nederland at aardappelen, pastinaak en boerenkool

U bent wat u eet. Zoiets geldt voor Dik Trom, voor Hollebolle Gijs en voor Maarten ’t Hart. Maar geldt zoiets ook voor een heel volk? Wij waren aardappel-, pastinaak- en boerenkooleters. Maar wat zeggen onze culinaire afwijkingen over onze volksaard?
Buurlandgenoot uit België, Eddie Niesten, schreef  ‘De culinaire ziel van Nederland. Aan tafel met boeren, burgers, kooplui en zeevaarders.’, en is te gast.