Het eten van rood vlees doet zorgkosten stijgen

Wie rood vlees eet, heeft meer kans op hart- en vaatziekten, beroertes en darmkanker. Daarmee nemen ook de gezondheidskosten toe. De Wageningen University & Research heeft berekend dat rood vlees 7,50 euro per kilo duurder zou moeten zijn, om de hogere zorgkosten te compenseren. Het NOS Radio 1 Journaal sprak met onderzoeker Willy Baltussen.