'Er is te weinig controle op separatorvlees'

Er is te weinig controle op de productie van separatorvlees, dat is restvlees dat van de karkassen van dieren wordt geschraapt. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit heeft te weinig mensen en middelen om toezicht te houden en in te grijpen als er iets misgaat. Dat zegt voedselwaakhond Foodwatch. Met die boodschap stapt de organisatie vandaag ook naar de rechter.

Directeur van Foodwatch, Nicole van Gemert, over de zaak.