Arfid: angst voor eten vanwege kleur of textuur

Sandra Mulkens is recent benoemd tot bijzonder hoogleraar voedings- en eetstoornissen aan de Universiteit Maastricht. Ze heeft een missie: Arfid op de kaart zetten. Dat is een eetstoornis waarbij mensen bepaalde dingen niet eten vanwege de kleur of textuur. Naar schatting heeft 3 procent van de Nederlanders Arfid.