Oprukkende rivierkreeft is plaag en delicatesse tegelijk

Hij is vuurrood, heeft enorme voelsprieten en rent met opgeheven scharen op je af. Veel wandelaars kregen de afgelopen weken de schrik van hun leven, want de Amerikaanse Rivierkreeft maakt zijn opmars in Nederland en zorgt op veel plekken voor een plaag. Maar je kan hem ook eten! Hoe je ze het beste kan bereiden bespreken we met TV-kok René Pluijm.