Van afrodisiacum tot appeltaart: kruidnagel heeft diepe sporen achtergelaten in onze culinaire geschiedenis

De kruidnagel dreigt uit het keukenkastje te verdwijnen. Molukse kruidnagelboeren hebben namelijk moeite met het vinden van opvolgers. Populair is het specerij dus nu niet meer zo, hoe anders was dat in de VOC-tijd, toen er om gevochten werd. Onze geschiedenis is erg verweven met dat potje achterin de kast. En dat weet neerlandica en diëtiste Marleen Willebrands als geen ander.