Duurzame krabben en kreeften uit de Noordzee

De Noordzee is ontzettend belangrijk voor ons, maar het gebied staat onder druk. We willen er varen én vissen én zand winnen én windenergie opwekken én recreëren én gas winnen én dat ook allemaal in de toekomst blijven doen.

Willen we dat voor elkaar krijgen dan kunnen we niet op de huidige voet verder, maar moeten we slim innoveren. Dat stelt Tinka Murk, hoogleraar mariene dierecologie aan de Wageningen Universiteit. Gisteren schetste ze in haar oratie een aantal oplossingen, waaronder kreeften en krabben eten uit de Noordzee.