Waarom gourmetten we met kerst?

Misschien steekt u over een paar minuten de stekker van het gourmetstel in het stopcontact. En mogelijk stond er gisteravond een garnalencocktail of een rollade op tafel. Waar komen onze kerst-eettradities eigenlijk vandaan? En besteedden we altijd al zo veel aandacht aan ons kerstdiner?

Culinair historicus Charlotte Kleyn, vertelt erover in Nieuws en Co.