Over Chocolaterie, Nasu Dengaku en Japan

In Mangiare! Meester-patissier Hidde de Brabanderkomt vertellen over zijn boek Chocolaterie. Chef en culinair journalist Hilary Akers bespreekt het klassieke gerecht Nasu Dengaku en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt een versie van dit gerecht. Man met de Microfoon Chris Bajema reist op klimaat-neutrale wijze naar Japan.