Invriezen in plaats van weggooien, het kan!

We gooien te veel eten weg, jaarlijks meer dan 2 miljard kilo. Sanne Stroosnijder verbonden aan Wageningen University & Research geeft de moed niet op, ‘hoopvol zijn de resultaten van het onderzoek tijdens de lockdown, een kwart van de mensen geeft aan minder eten weg te gooien, dat biedt kansen!’. Hoe komt het tegen gaan van voedselverspilling bovenaan de prioriteitenlijst van zowel boeren, de restaurants, de bedrijven en wij als consument minder verspillen?