Wetenschapsgeschiedenis in 1000 voorwerpen: Snelkookpan

Het is 1815 en zeer koud in Haarlem. Maar in de gaarkeukens worden de arme bewoners voorzien van voedzame, goedkope soep. Een soep gemaakt van gort, rapen en uitgekookte runderbeenderen.

Voor de bereiding van deze soep was een hogedrukketel nodig, maar de huidige ontwerpen bleken niet veilig. De eerste directeur van het Teylers Museum, Martinus van Marum, ontfermde zich over het probleem en wist een veilige versie te ontwerpen. Met groot succes. In gaarkeukens over het hele land werd zijn ontwerp gebruikt voor de oeconomische soep. 

Verslaggever Mirre van der Vegte dook samen met hoofdconservator Wetenschap bij het museum Trienke van der Spek, in de depots van het Teylers Museum. Op zoek naar voorwerpen die een belangrijke rol hebben gespeeld in de geschiedenis van de wetenschap.