Bedrijfsrestaurants sturen eetgedrag

Voor velen een dagelijks dilemma in de bedrijfskantine: kies je voor een gezonde lunch of wordt het een vette hap? Toch worden we onbewust gestuurd in onze keuze. De inrichting van de kantine beinvloedt namelijk wat je eet. Dat blijkt uit onderzoek van gezondheidsdeskundige Liesbeth Velema van de Vrije Universiteit in samenwerking met het Voedingscentrum.