'Gezond frituren bestaat!'

“Het feit dat voeding gefrituurd wordt, betekent nog niet dat het ongezond is!” Dat zei Frans van Rooij van ProFri, de vakvereniging van professionele frituurders in het tv-programma Pauw. Van Rooij maakt zich kwaad over de negatieve beeldvorming over patat. “Als het op tv over obesitas gaat, zien we altijd die zak friet”, constateert hij. En dat vindt van Rooij onterecht. Maar bestaat dat wel, gezond frituren?