Hoeveel procent het inkomen geven Nederlanders uit aan voeding?

Retaildeskundige Paul Moers zegt in het AD. ''We mogen best wat meer aan ons eten uitgeven. Minder 1900 ging de helft van het inkomen van Nederlanders naar voeding. Dat is vandaag de dag gemiddeld zo'n 12%.'' EenVandaag zocht uit of deze cijfers kloppen. Want hoe kan het Nederlanders nu zoveel minder aan eten uitgeven dan vroeger? Het antwoord komt van onder meer CBS-hoofdeconoom Peter-Hein van Mulligen en hoogleraar economische geschiedenis Jan Luiten van Zanden.