Turbogewassen: een soort plofkippen maar dan de vega-variant? 'Het is juist heel duurzaam'

Dat groentegewassen een andere smaak hebben dan vroeger, dat staat vast. Kijk maar naar de witlof die nu een stuk minder bitter proeft dan voorheen. Maar de voedingswaarde van groenten zou hierdoor ook achteruit zijn gegaan. Althans, zo beweert schrijver Tommy Wieringa in een opiniestuk in het NRC.