Smaakverschil op grote hoogte: waarom je in het vliegtuig dingen anders proeft dan op de grond

"In de lucht heb je circa 20 procent minder smaak dan op de grond”. Het zijn de woorden van de directeur die friet gaat leveren aan boord van de toestellen van Transavia. Maar hebben we echt zoveel minder smaak aan boord van het vliegtuig?