'Bonen hét alternatief voor vlees'

Vergeet de soja, algen, insecten, het zeewier of kweekvlees, volgens Michael Luesink van het bedrijf BOON Foodconcepts zijn bonen hèt alternatief voor vlees. Tijdens zijn studie werkte hij dit idee uit en nu, 3 en een half jaar later,  liggen zijn burgers en andere bonenproducten in veel Nederlandse supermarkten.