Hoofdkaasproeverij met kookboekenschrijver Harold Gubbels.

Frank en Erik proeven een echte Limburgse klassieker: hoofdkaas op roggebrood. Het is een lokale delicatesse gemaakt van varkenskop. Klinkt niet al te aantrekkelijk, maar geboren Heerlenaar Harold Gubbels zweert erbij. Samen met zijn vrouw Fion bundelt hij klassieke Limburgse recepten. Met als een van hun favorieten: hoofdkaasvlaai! Limburgser ga je het niet vinden.