Hoe is Yerseke de hotspot voor de mossel geworden?

Yerseke, in de gemeente Reimerswaal, is het walhalla voor de mosselliefhebber. Het hele dorp bestaat van deze sector: er wonen 6-7 duizend mensen in Yerseke en de schelpdieren leveren zo’n 100 miljoenen euro’s op. Hoe is dit Zeeuwse dorp de mossel hotspot geworden? Caroline Verwijs, van mosselverwerkingsbedrijf Krijn Verwijs, vertelt erover in Dijkstra en Evenblij ter plekke.