Nederlandse kaas van alle kanten

Tulpen, molens, klompen, koeien... en kaas natuurlijk! Dat zijn de iconen waaraan je denkt als het om "typisch Nederlands" gaat. Over kaas is een boek verschenen. Kaas = NL? behandelt (bijna) alle aspecten van kaas. De geschiedenis van het kaasmaken, kaasverpakkingen, koeienstallen, koeienrassen, koeientaal, kunst over kaas, kaas in ultrarechtse social media, kaas in alle Nederlandse dialecten, over koeien in Suriname en Nieuw-Guinea, en ga zo nog maar even door. Een van de auteurs is Geertje Mak, en zij legt uit wat kaas betekent in en voor Nederland.