Alles van de appel verwerkt in circulaire fabriek

Appelvruchtvlees, appelschillen, appelpitten, klokhuizen... In Den Haag wordt alles van de appel verwerkt in grotendeels eetbare producten. Tegen voedselverspilling, en voor een circulaire economie. En appels zijn nog maar het begin. De fabriek, waar ook mensen met afstand tot de arbeidsmarkt een baan kunnen vinden, opent binnenkort officieel de deuren. Mede-eigenaar Stefan Baecke en wwerknemer Monica vertellen erover in De Nieuws BV.