Abdelkader Benali over zijn expositie 'Ik Kook dus Ik ben'

Je hoeft niet ver te reizen om de wereld te zien, kijk gewoon naar wat er op je bord ligt. Schrijver Abdelkader Benali leert je in zijn expositie "Ik kook dus ik ben" over eeuwenoude recepten... van Bagdad tot Peru en Tokio tot Rotterdam en die hebben veel meer met elkaar gemeen dan wij misschien denken. Benali: "In de 17de eeuw wordt er ook al met een tajine gekookt. Als je kijkt naar de Nederlandse boeken van de 17de eeuw dan staan die vol met Moorse gerechten en kooktechnieken: vlees braden op Arabische wijze, confiture, toetjes, allemaal ontleed aan de Moorse cultuur. De Nederlandse keuken was toen al diep geïslamiseerd."