Wakker in de nacht: brood krijgt een tweede leven bij Bakkersgrondstof

Dagelijks blijven er in Nederlandse bakkerijen ruim 130.000 broden liggen. Bij Bakkersgrondstof in Wageningen hebben ze hier een oplossing voor bedacht “circulair brood”. Verslaggever Pien van Donge ging langs bij Paul Berntsen medeoprichter van bakkersgrondstof. Hij liet haar zien hoe ze van oud brood nieuw brood maken.