De Nederlandse vleescultuur

Heb jij dit weekend ook zo lekker gebarbecued? In Nederland eten we ongeveer 38 kilo vlees per persoon per jaar. 12 kilo meer dan gezond is volgens het Voedingscentrum. 

Wat is de geschiedenis rondom de vleescultuur in Nederland? Wij spraken erover met Jon Verriet cultuurhistoricus en de man achter voedselgeschiedenis.nl