Schimmels in je eten? Lekker!

Is je fruit aan het rotten? En heb je blauwe vlekken op je brood? Dan gooi je het zo snel mogelijk de prullenbak in. Schimmels en eten lijken op het eerste gezicht een verschrikkelijke combinatie. Maar niks is minder waar.  In de culinaire wereld zijn ze er juist dol op! Maar hoe verwerk je schimmels in je eten? En hoelang koken we er al mee? Daarover gaat Merel Wielaert in de Nacht van BNNVARA in gesprek met kok, wetenschapper en kookboekenschrijver Meneer WatEetOns!